Upozorňujeme, že diéta, ktorá úplne vylučuje lepok, bola pôvodne vyvinutá pre ľudí, ktorí sú na tento lepok alergickí. Alergia spôsobuje celiakiu, čo je ochorenie tráviaceho traktu. Po nejakom čase sa ukázalo, že takáto výživa je nielen zdraviu prospešná, ale prispieva aj, berte na vedomie – prudký úbytok hmotnosti. Dnes je veľmi populárna bezlepková diéta na chudnutie.
Podarilo sa jej vyskúšať mnoho celebrít, ktoré boli s výsledkom spokojné. Lepok je potravina bežne označovaná ako lepok. Vďaka nemu sa cesto stáva lepkavejším a pružnejším. A pečivo je mäkké a elastické. Keďže lepok je adstringentný a lepkavý, nachádza sa aj v mnohých iných potravinách, ako sú omáčky (mimochodom, ktoré sa dajú tak ľahko vylepšiť) alebo naša obľúbená zmrzlina. Okrem lepenia má lepok aj ďalšie vlastnosti, ktoré nie sú úplne prospešné pre ľudský organizmus. Spomaľuje metabolický proces, čo môže spôsobiť bolesť brucha.
Ako funguje bezlepková diéta?
Existuje názor, že lepok, ak ho jete vo veľmi veľkom množstve, môže okrem problémov so „žalúdkom" spôsobiť niečo ako depresiu. menovite:
- chronická únava;
- apatia - žiadna túžba posunúť sa vpred;
- splín - nič v živote neprináša radosť, život sa zdá byť nezaujímavý;
- nepohodlie;
- bolesti hlavy;
- hormonálne poruchy;
- zníženie imunity.
Vzdaním sa lepku sa zníži záťaž tráviaceho traktu, zlepší sa trávenie, čo pomôže zlepšiť pohodu. Navyše zmizne apatia a blues, objaví sa energia a život sa bude zdať veselší a radostnejší. Vo všeobecnosti „bezlepkový" život prinesie len radosť!
Nezabudnite, že lepok je v mnohých potravinách, ktoré tak milujeme (aj keď ste o tom pravdepodobne nevedeli), ktoré jeme každý deň: chlieb, cestoviny, koláče, omáčky, pečivo, muffiny a tak ďalej. Po ich opustení (rýchle sacharidy) sa telo začne prestavovať a prijímať energiu z iných zdrojov, menej vysokokalorických, čo prirodzene povedie k chudnutiu. Ako už bolo spomenuté vyššie, bezlepkové jedlo vás nielen zoštíhli, ale bude aj aktívnejší a veselší.
Antilepková diéta zahŕňa potraviny, ktoré sú minimálne spracované, a to: strukoviny, zelenina, jogurty (bez prísad), mlieko, mäso, bobule, ryby, vajcia, hydina atď.
Bezlepková diéta je iná v tom, že môžete jesť, čo máte radi a nedopriať si takmer nič. Všetky produkty, ktoré neobsahujú lepok, môžete navzájom kombinovať pre vás najpohodlnejším spôsobom, samozrejme v rozumných medziach. Za zmienku stojí, že bezlepková diéta je povestná tým, že jej jedálny lístok môže byť poriadne pestrý a navyše aj vyvážený. Nemusíte drasticky meniť svoje stravovacie návyky.
Nezaobídete sa bez chleba a pečiva? Uvarte ich s ryžou, pohánkou alebo sójovou múkou. Existuje veľa zaujímavých receptov na chutné jedlá, ktoré neobsahujú lepok. Mimochodom, to platí nielen pre tých, ktorí chcú schudnúť bez problémov. Táto diéta pre intoleranciu lepku vám umožní necítiť sa nejakým spôsobom znevýhodnení. Môžete jesť jedlá, ktoré máte radi, a pritom vyzerať skvele a cítiť sa skvele. Vyskúšať môžete aj exotické obilniny: ságo, quinoa, chumiza. Ak nemáte chorobu, ktorá vám neumožňuje jesť lepok, ale jednoducho túžbu schudnúť, odporúčame vám vzdať sa vyprážaných a nakladaných jedál. Je lepšie jedlo variť, piecť, variť alebo dusiť. Verte, že takéto jedlo môže byť nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.
Pamätajte, že bezlepkové jedlo je kľúčom k dobrému zdraviu a žiarivému úsmevu, ktorý určite upúta pozornosť opačného pohlavia.
Výhody eliminácie lepku:
- Toxíny, ktoré sa nahromadili pred diétou, sú odstránené z tela;
- Chudnutie až o 4 kilogramy je možné už za týždeň. Súhlasím - to je viac ako vynikajúci výsledok s takou jednoduchou stravou;
- Nebudete hladovať a nebudete mať v živote jeden cieľ – niečo pod zub. Vy na bezlepkovej diéte budete na rozdiel od iných vždy sýti;
- Vaša strava bude vyvážená a pestrá, no množstvo súčasne skonzumovaných kalórií bude minimálne.
Výrobky obsahujúce lepok by sa mali úplne opustiť iba vtedy, ak je to nevyhnutné na liečebné účely. Zdraví ľudia, ktorí si dali za cieľ schudnúť, by nemali byť takí kategorickí. Faktom je, že po niekoľkých štúdiách bolo dokázané, že bezlepková diéta môže spôsobiť v tele nedostatok niektorých vitamínov a prvkov: draslíka, vitamínov C a B, železa, kyseliny listovej.
Aby ste sa vyhli tomuto problému, potrebujete:
- Jedzte potraviny, ktoré obsahujú lepok;
- Na obnovenie ich nedostatku použite vitamíny.
Opäť stojí za zmienku, že bezlepková diéta je veľmi jednoduchá. Je to ako stvorené pre lenivých. Zahŕňa ryžovú, pohánkovú alebo sójovú múku. Nezabudnite, že niektoré lieky a vitamíny obsahujú lepok. Preto predtým, ako sa pustíte do bezlepkovej diéty, dôkladne si preštudujte ich zloženie. Pamätajte, že vždy existujú analógy, ktorými môžete nahradiť tie lieky, vitamíny, ale aj doplnky stravy, ktoré využijete pri chudnutí, v ktorých ste našli lepok.
Tu je zoznam potravín, ktoré môžete jesť, keď sa rozhodnete zbaviť svoju stravu lepku:
- Vajcia - môžu byť varené. Odporúčame tiež vyskúšať dusenú omeletu - veľmi chutnú a hlavne nízkokalorickú;
- Listový čaj a iné bobuľové nápoje;
- Zeleninové polievky (môže byť aj na mäsovom vývare, ale musí byť slabý), môžete pridať obilniny, dbajte však na to, aby neobsahovali lepok;
- Laktóza, ktorá sa nachádza v mliečnych výrobkoch. Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom, ktoré obsahujú lepok. Verte mi, niečo také existuje;
- Med;
- Bobule;
- Varené, dusené, dusené (hlavne nie vyprážané) mäso;
- Pohánka, ryža;
- Korene;
- Olej: rastlinný alebo maslo.
Čo sa nedá jesť?
Potraviny, ktoré obsahujú lepok, zahŕňajú:
- Zmrzlina;
- Jogurty s dlhou trvanlivosťou;
- Čajové vrecká, ako aj lyofilizovaná káva;
- Kvas (pretože je vyrobený z ražného chleba);
- Akékoľvek konzervované potraviny, bez ohľadu na to, či ide o mäso alebo ovocie (spravidla vždy obsahujú lepok);
- Cereálne výrobky obsahujúce lepok;
- Zakázané sú všetky polotovary, ktoré nevyhnutne zahŕňajú klobásy (údené a varené), klobásy a tak ďalej, pretože v ich zložení je nevyhnutne prítomný lepok;
- Buďte obzvlášť opatrní pri všetkých dochucovadlách, ktoré kupujete v obchodoch, pretože môžu obsahovať aj lepok;
- Nemali by ste používať krabie tyčinky a iné produkty "na ryby", pretože musia mať lepok;
- Drvivá väčšina sladkostí je priemyselná výroba. Obľúbené sladkosti si radšej uvarte doma, aspoň budete vedieť, z čoho pozostávajú.
Bezlepková diéta na týždeň
Toto bezlepkové menu ukazuje, že sa môžete dobre najesť a necítiť hlad po celý deň a napriek tomu schudnúť. Všimnite si, že množstvo bielkovín v strave je mierne zvýšené. Tento prístup umožní svalom naďalej rásť a dúfame, že na tom pracujete.
| deň | Raňajky | večera | večera |
|---|---|---|---|
| pondelok | Na raňajky jedzte kašu z ryže (ktorú môžete spestriť bobuľami), pite kávu, ak je ťažké sa zaobísť bez chleba, jedzte kukuricu. | Na obed si pripravte šalát z obľúbenej zeleniny, veľkú porciu kuracích pŕs (nie však vyprážaných) so zemiakmi, syrovú polievku. Môžete si dať občerstvenie s toastom s tvarohom (chlieb by mal byť vyrobený z kukurice), ovocím. | Jedzte pšeničnú kašu, jogurt (ktorý má krátku trvanlivosť) alebo kefír. |
| utorok | Začnite svoj deň tvarohom (môžete doň pridať bobule), obľúbeným nápojom, medom a ryžovým chlebom. | Váš obed by mal byť „ťažký". Jedzte pilaf, pripravte si šalát z vašej obľúbenej zeleniny, pite šťavu. Môžete si dať občerstvenie s tmavou čokoládou a banánom. | Jedzte výdatne a chutne: lososa s pečenými zemiakmi. |
| streda | Jedlo na dopoludnie by malo byť výživné na celý deň, napriek tomu, že chudnete: pripravte si omeletu (môže byť obmenená syrom), pridajte k nej bezlepkový chlieb, vypite svoj obľúbený ranný nápoj (kávu resp. čaj). | Obed začnite rybacou polievkou, potom si dajte šalát z obľúbenej zeleniny, ryžu, ku ktorej pridajte kurací rezeň. Dajte si občerstvenie s kefírom alebo jogurtom a žemľou z ryžovej múky. | Večerajte na lahodnom tvarohovom kastróle (počas varenia používajte bezlepkovú múku). |
| štvrtok | Na raňajky si dajte vyprážaný syr, mrkvový šalát, oriešky, svoj obľúbený ranný nápoj. | Obedujte zeleninovú polievku, kotletu, fazuľu v paradajke, pite nápoj, ktorý neobsahuje lepok. Občerstvenie na tvaroh, ovocný šalát. | Na večeru by mali byť dusené ryby, zemiakové placky (pri použití ryžovej múky), čaj. |
| piatok | Výdatné kukuričné lupienky a vaše obľúbené ovocie sú to, čo potrebujete na raňajky. | Večera je boršč, fašírky, cestoviny (ale len bez lepku). Pochutnajte si na dvoch obľúbených ovocí a syre. | Večeru si treba dať s pohánkovou kašou, ale aby to nebola taká „nudná", rozrieďte kašu s kuracími prsiami (predvarenými). |
| sobota | Zdravé bezlepkové raňajky sú med, palacinky z pohánkovej múky, pite aj kefír (ak vám naozaj nechutí, nahraďte ho bezlepkovým jogurtom). | Prvý deň jedzte na obed kapustovú polievku, druhý deň ryžu a kurací rezeň, pite bezlepkový nápoj. Váš snack v tento deň sú orechy a ovocie. | Jedzte ryby vo fólii, dusenú zeleninu s hubami. |
| nedeľu | Na raňajky by ste mali očakávať sušené ovocie, tvarohové koláče, váš obľúbený ranný nápoj (prirodzene bezlepkový). | Jesť pohánku a pečené ryby, syrovú polievku, piť bezlepkovú šťavu. Občerstvenie na orechoch a pečených jablkách. | Večerajte šalát z vašej obľúbenej zeleniny, varené kuracie mäso, kefír alebo jogurt (bezlepkový). |
Ako sami vidíte, bezlepková diéta nie je vôbec náročná. A čo je najdôležitejšie, nemusíte hladovať a odopierať si svoje obľúbené jedlo. Veľká výhoda bezlepkového chudnutia spočíva v tom, že nie je absolútne žiadna šanca na poruchu. Pre maximálny účinok sa venujte športu: pravidelne navštevujte telocvične, tancujte, behajte atď. Potom budete nielen chudá, s rozmermi 90-60-90, ale aj slečna s vyrysovaným telom. Nezabudnite, že diéta založená na absencii lepku v potravinách je obzvlášť prospešná nielen pre celiatikov, ale aj pre cukrovkárov a staršiu generáciu.